Дорадо в пергаменте с соусом песто

Name: Дорадо в пергаменте с соусом песто
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 шт. Дорадо; 1 шт. Лайм; 1 головка + 1-2 зубчика Чеснок; 2-3 веточки Тархун, кинза, розмарин; 3 ст. ложки + 150 мл Масло оливковое; по вкусу Перец чёрный, соль; Соус песто:; 1 пучок Базилик свежий; 40 г Орешки кедровые; 40 г Пармезан; по вкусу Соль

Ароматная дорадо с травами, лимоном и домашним соусом песто

Время приготовления: 20

Количество порций: 1

Ингредиенты

Дорадо1 шт.
Лайм1 шт.
Чеснок1 головка + 1-2 зубчика
Тархун, кинза, розмарин2-3 веточки
Масло оливковое3 ст. ложки + 150 мл
Перец чёрный, сольпо вкусу
Соус песто:
Базилик свежий1 пучок
Орешки кедровые40 г
Пармезан40 г
Сольпо вкусу

Приготовление

Шаг 1
Разрежьте лайм пополам, одну половину нарежьте дольками. Мелко порубите чеснок.
Шаг 2
Сделайте в рыбе надрезы и вставьте в каждый ломтик лимона, посолите и поперчите.
Шаг 3
Сбрызните соком лайма и полейте маслом.
Шаг 4
В брюшко рыбы положите розмарин, тархун, кинзу и чеснок и оставьте мариноваться на час.
Шаг 5
Для соуса песто измельчите блендером листики базилика, кедровые орешки, чеснок, соль, пармезан и оливковое масло.
Шаг 6
Заверните дорадо в пергамент.
Шаг 7
Разогревайте Optigrill в режим "Рыба".
Шаг 8
Выложите рыбу на гриль и запекайте, пока индикатор не станет красного цвета.
Шаг 9
Готовое блюдо подавайте с отварной спаржей, ломтиком апельсина, красными водорослями и соусом песто.
Шаг 10
Приятного аппетита!