Голубцы в томатно-сметанном соусе
Нежные голубцы с мясом и рисом в ароматном томатном соусе со сметаной
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты
- Фарш домашний (свинина/говядина)350 г
- Капуста свежая1 кочан
- Рис круглозернистый отварной4 ст. ложки
- Луковица1 шт.
- Морковь1 шт.
- Томаты «пассата»2 ст. ложки
- Масло растительное без запаха30 мл
- Сметана 20 %200 г
- Сахар2 ст. ложки
- Вода питьевая1,5 стакана + 1 стакан
- Лист лавровый4 шт.
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Сольпо вкусу
Приготовление
Первый шаг
Фарш смешайте с отварным охлажденным рисом, посолите. Листья капусты отварите, откиньте на дуршлаг, просушите. У листьев подрежьте утолщение. Капустный лист положите утолщенной частью к себе, выкладите на него столовую ложку фарша. Нижний край листа заверните наверх, затем сложите боковые стороны к центру и сверните в «конверт».
Второй шаг
На дно чаши налейте растительное масло, закиньте нарезанный соломкой лук и натертую на крупной терке морковь. Установите режим «Жарка». Выставьте 160 °С на 10 минут. Через 5 минут добавьте сахар, нарезанные томаты, хорошо перемешайте. По завершении программы залейте в чашу воду и перемешайте. Переложите «зажарку» в чашу блендера, измельчите до однородной консистенции.
Третий шаг
Сложите в чашу подготовленные голубцы швом вниз. Залейте полученным соусом, добавьте стакан воды. Приправьте лавровым листом и молотым перцем. Закройте крышку и заблокируйте.
Четвёртый шаг
Установите режим «Тушение» Выставьте 30 минут.
Пятый шаг
После окончания режима спустите давление, разблокируйте крышку.
Шестой шаг
Переложите голубцы в глубокие тарелки. В соус добавьте сметану и перемешайте до однородной консистенции, добавьте специи по вкусу. По желанию добавьте рубленую зелень.
Седьмой шаг
Полейте готовые голубцы соусом и подавайте к столу.
