Гуляш по-венгерски
Нежная телятина с овощами и специями в густом ароматном соусе
Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 10
Ингредиенты
- Говядина задняя часть1 кг
- Вода1,5 л
- Вино красное сухое300 мл
- Лук репчатый2 шт.
- Морковь3 шт.
- Корень сельдерея1 шт.
- Картофель5 шт.
- Растительное масло50 мл
- Паприка молотая3 ст. ложки
- Перец болгарский красный2 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Сахар1 ч. ложка
- Тмин молотый1/3 ч. ложки
- Мука2 ст. ложки
- Перец горошком, лавровый лист, сольпо вкусу
Приготовление
Первый шаг
Мясо нарежьте крупным кубиком – 2×2. Корнеплоды и овощи почистите и нарежьте кубиком 1,5×1,5.
Второй шаг
Выставьте режим «Жарка» 160 °С на 20 минут.
Третий шаг
В чашу мультиварки добавьте нарезанные картофель, болгарский перец, специи, муку и соль. Перемешайте. Залейте в чашу воду, заблокируйте крышку и установите режим «Тушение». Выставьте 30 минут.
Четвёртый шаг
После окончания режима спустите давление, разблокируйте крышку.
Пятый шаг
Переложите гуляш в глубокую тарелку или горшок и подавайте со сметаной и зеленью.
