Готовьте с Tefal
Назад
Комментарии
Комментарии могут оставлять только авторизованные пользователи. Пожалуйста, войдите в личный кабинет или зарегистрируйтесь на сайте tefal
Суп индийский из нута и чечевицы
Количество
порций
6
Время
приготовления
1 час 30 минут
Сложность
Режим
приготовления
Мультишеф
Ингредиенты
- Говяжий бульон – 1,5 л
- Вода питьевая – 200 мл + 200 мл
- Чечевица красная – 400 г
- Нут – 100 г
- Помидоры свежие – 2 шт.
- Стебель сельдерея – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Имбирь, корень – 3 см
- Чеснок – 3 зубчика
- Кумин молотый – 0,5 ч. ложки
- Куркума – 1 ч. ложка
- Кориандр молотый – 1 ч. ложка
- Перец красный молотый – 0,5 ч. ложки
- Мята перечная сухая – 1 ч. ложка
- Лимонный сок – 1/2 лимона
- Цедра лимона – 1/2 лимона
- Оливковое масло – 30 мл
- Петрушка свежая – 4 ветки
- Соль – по вкусу
- Для декора: Фундук обжаренный, очищенный – 5 ст. ложек
Приготовление
- Нут засыпьте в чашу, залейте водой, посолите и установите режим «Тушение». Выставьте 60 минут. Закройте крышку и заблокируйте.
- После окончания режима спустите давление, разблокируйте крышку, переложите подготовленный нут.
- Овощи нарежьте мелким кубиком, чеснок порубите, имбирь натрите на мелкой терке. Установите ручной режим «Мультишеф». Выставите 160 °С на 20 минут. На оливковом масле обжарьте сельдерей, лук, чеснок, имбирь, мелко рубленную петрушку и куркуму. Залейте бульоном, засыпьте в чашу 2/3 чечевицы, снимите пену и закройте крышку, не блокируя. За 5 минут до готовности добавьте нарезанные кубиком помидоры. Продолжите приготовление.
- Измельчите блендером суп до состояния «грубого» пюре. Переложите обратно в чашу.
- Добавьте туда же готовый нут, оставшуюся чечевицу, стакан воды, мяту, специи и сок лимона. Установите режим «Разогрев». Выставьте 4 минуты. Снимайте постоянно пенку.
- Супу дайте настояться. Обжаренный фундук крупно порубите и посыпьте готовый суп при подаче в тарелках.
Устройства
0
